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à partir de
431 €
Offre non annulable, non remboursable
Promotion -23%
MENU EXEMPLAIRE :
ENTRÉES :
Ceviche d'avocat et tomates, caviar de lait de tigre d'avocat
Avocado and tomate ceviche, caviar of tiger milk
Terrine de tomate, julienne de navet et poitrine de porc caramélisée
Tomate terrine, turnip julieene and caramalised pork belly
Esturgeon laqué, salade de haricots verts, gelée de dashi
Lacquered sturgeon, green bean salad, jelly of dashi
Soupe froide verte, boeuf salé, huile au piment rouge
Cold green soup, salted beef, red pepper oil
Veau fumé, velours de petit pois à l'anchois, salade de petit pois au citron confit, lardons croustillants
Smoked veal, peas and anchovy velvet, salad of peas with salted lemon, crispy bacon
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PLATS :
Raviole aux champignons et épinards, sauce au citron et noix de cajou
Mushroom and spinach ravioli, lemon sauce and cashew nuts
Filet de flétan au pignons de pin, olives noirs, câpres et raisins secs, sucrine braisée, compote d'oignons rouges
Halibut with a topping of pine nuts, black olives, capers and dried raisons, braised little gem, compote of red onions
Magret de canard laqué aux pruneaux, haricots verts épicés au lait de coco, riz croustillant
Prunes glazed duck breast, green beans cooking in coconut milk with spices, crispy rice
Cabillaud, sauce piquante aux écrivisses, compotée de tomates, courgettes et pommes de terre airées
Cod, spicy crayfish sauce, mashed tomatoes, courgettes and airy potatoes
Filet de boeuf, crémeux d'atichauts, artichauts à la barigoule, chimichurri
Fillet of beef, creamy artichockes mash, artichoke à la barigoule, chimichurry
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FROMAGES :
Assortiment de fromages
Assotment of cheeses
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DESSERTS :
Tartelette aux fraises, crème légère au poivre vert, sorbet poivron
Tartelette with stawberries, cream with green peppers and bell pepper sorbet
Fondant au chocolat au lait, framboisess, coulis framboise
Milk chocolate fondant with raspberries and raspberry coulis
Abricots pochés, parfait aux pistaches, coulis casses
Poached apricots, pistache parfait and cassis coulis
Panna cotta de yaourt, salade de fruits rouges, sorbet fraises
Yogurt pana cotta, with red fruit salad and strawberry sorbet
Soufflé au Grand Marnier (15 minutes de préparation)
Grand Marnier souffle (15 minutes preparation time)
Café gourmand
Thé ou cappuccino gourmand
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