12 ans et +
3-11 ans
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à partir de
851 €
Annulation gratuite
Brunch du Nouvel An
Boissons
Assortiments sucrés
Assortiments salés
Apéritif et trio de mises en bouche
Mi-cuit de foie gras de canard et anguille fumée, gelée d'hibiscus, chutney de pomme au vinaigre de cidre pain de campagne toasté
Ballotine de sole et crevettes grises, fondue de poireau au chorizo ibérique éñulsion meunière
Supréme de pigeon rôti et sa cuisse confite, mousseline de topinambourds et duxelle de champignons à la noisette, jus de sarriette
Cremeux de gorgonzola et sa tatin d'endives caramélisées à l'orange
La sphère au chocolat noir "Valrhona", crémeux caraibe, sorbet bergamote
Café et ses mignardises