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Menu "love"
Dîner de Saint-Valentin (le 11 février)
Mises en Bouche
Duo de Tartare de Maigre & d’Huître à l’Aneth
Crème Aigre & Caviar de Hareng
Raviole de Crabes aux Agrumes & Gingembre
Bouillon Asiatique, Germes de Soja, Wakamé & Coriandre
Magret de Canard Farci aux Choux Verts & Noix de Cajou
Jus Tranché aux Myrtilles, Mousses de Céleris Raves
Légumes Oubliés & Galette de Pommes de Terre
Vacherin Glacé aux Framboises & Lait d’Amande,
Coulis de Fruits Rouges