12 ans et +
3-11 ans
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à partir de
239 €
Annulation gratuite
MENU EXEMPLAIRE :
ENTRÉES :
Les ravioles :
Chèvre cendré du Menez-Hom, eprinars & noix
Le ceviche :
Bar de ligne mariné au citron vert, cerise, amarante & coriandre
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PLATS :
Le cochon
Côte marinées aux herbes, salicorne, asperges sauvages & polenta
Le veau
Quasi de veau servi rosé, courgettes, haricots mangetout, rhubarbe, stracciatella fumée
La cotriade
Poissons de roches, langoustines, pommes de terre safranée & rouille
Le turbot
Rôti à l'arête et son jus, artichaut, pommes de terre, citron noir
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FROMAGES :
Les fromages bretons affinés par Sten Marc de la fromagerie du Bout du Monde
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DESSERTS :
Finger chocolat praliné
Ananas confit au naturel, sorbet ananas citron vert
Mille feuille d'arlette
Ganache montée thé matcha, framboises fraiches et son sorbet
Vacherin aux fraises bio de Concarneau
Crème mascarpone à la menthe du jardin, décotion de fraises au piment d'Espelette
Dessert du jour
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