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Duo de melons & pastèque à la féta, - Salade ficoîde glaciale, gressins et eau de melons
Tomate stracciatella "façon pomme d'amour" au pistou, - Crumble aux parmesans.
Suprême de volaille cuit basse température - Aux herbes fraîches, risotto croustillant au cantal, salade de légumes croquants.
Tartare de saumon frais aux concombres, - Pommes granny-smith, crème légère au pomélos, radis croquants, infusion à la citronnelle, pomme de terre croustillante.
Panna-cotta vanille - Fraîcheur de fruits rouges et son arlette feuilletée.
Crème brulée au caramel, - Fruits secs torréfiés, biscuit moelleux au chocolat.