12 ans et +
3-11 ans
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à partir de
12 €
Annulation gratuite
Menu Signature
A titre d'exemple, les menus évoluent selon la saison
ENTRÉES
Crème de petits pois glacé à la menthe, toast à la Brousse de brebis
Ou
Langoustines raidies, avocat en panure de noix coco, courgette et jus de carapace au curry
PLATS
Filet de turbot, risotto Carnaroli, persillade de couteaux et émulsion à la citronnelle
Ou
Filet de bœuf Aubrac rôti foie gras et joue de bœuf braisée, pommes de terre fondantes, pâtissons et pois gourmands, jus de cuisson au vin rouge
DESSERT
Croustillant Guayaquil 64% :
Croustillant praliné, dacquoise amande et crémeux chocolat, fève de Tonka
Ou
L’éclair :
Éclair fruits rouges, ganache chocolat blanc, et espuma à l’Hibiscus